4 fette di petto di pollo
sale
pepe
farina
olio e.v.o.
1 bicchiere di vino bianco
15 gr di burro
aglio
prezzemolo
1 scatoletta di funghi prataioli pre-lessati
Far scaldare dell'olio in padella.
Salare e infarinare i petti di pollo.
Adagiarli nell'olio caldo e cuocerli da ambo i lati.
Quando saranno dorati sfumarli col vino bianco, far evaporare e chiudere il coperchio per ultimare la cottura.
Tenere da parte.
In un altra padella far sciogliere il burro e soffrigervi dentro l'aglio.
Aggiungere i funghi pre-lessati, salare, pepare e far cuocere per 10-15 minuti.
A cottura ultimata aggiungere dei ciuffetti di prezzemolo fresco.
Aggiungere a questo punto le scaloppine dentro la padella coi funghi e far insaporire bene il tutto.
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