Per l'impasto:
500 gr di farina
2 uova
2 cucchiai di zucchero
50 gr di burro
2 bicchierini di grappa
1 pizzico di sale
1 limone
olio per friggere
zucchero velo
Per farcire:
marmellata
nutella
Impastare insieme la farina setacciata con un pizzico di sale, le uova, lo zucchero, il burro e la grappa.
Aromatizzare poi con la scorza grattugiata del limone.
Quando l'impasto sarà ben sodo e omogeneo stendere delle sfoglie molto sottili e da queste ricavare dei rettangoli o dei quadrotti che saranno poi fritti in abbondante olio caldo.
Io ho fritto i rettangoli vuoti e i quadrotti farciti (ho messo un cucchiaino di marmellata o nutella e li ho poi chiusi uno sull'altro).
Far perdere l'unto in eccesso aiutandosi con della carta da cucina.
Alla fine cospargere di zucchero a velo.
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